Minha história

allysson da costa silva

chef de cozinha / consultor em gastronomia

Sou paraibano e desde cedo tive contato com a gastronomia, aprendendo a cozinhar com minha mãe, que sempre esteve à frente do restaurante da família. Fiz curso de Gastronomia na Unicesumar, o que complementou minha formação prática. Em 2014, mudei-me para Curitiba, onde construí minha trajetória profissional em diversos restaurantes renomados, como Porcine Trattoria, Empório Bee.o, Bull Prime, James Italian, Coco Bambu, Grupo Italo supermercado, entre outros. Ao longo dessa jornada, adquiri uma vasta experiência gastronômica, que me permitiu aprimorar técnicas e ampliar meu conhecimento na área.